1. Подпишитесь на Новости Острова!
    Получайте наши обновления на Ваш емейл :)

    Скрыть объявление

Хлеб своими руками (дрожжевой)

Тема в разделе "Хобби и Творчество островитян!", создана пользователем rybolov, 10 янв 2016.

  1. rybolov

    rybolov Турист

    Поскольку не нашел подходящего раздела, (кулинарный раздел - вегетарианский), открываю тему здесь, думаю администратор в дальнейшем создаст отдельный раздел :Smile: Летом стал печь хлеб сам, всё просто и быстро. По себестоимости, даже чуть дешевле, чем покупной. И вкуснее, полезнее. Берем 2 стакана муки пшеничной первого сорта, добавляем половину столовой ложки сахара, 1/3 чайной ложки соли. В половине стакана теплой воды, не горячее 35 градусов разводим 1/3 пакетика сухих дрожжей. Даем 20 минут постоять. Заливаем в муку, добавляем 1 яйцо и столовую ложку растопленного сливочного масла. Делаем тесто. Оно получится мягким - не таким, как для пиццы и пирогов - это нормально! Ставим на 2 часа в теплое место - оно поднимется как минимум в 2 раза. Берем еще полстакана муки и смешиваем с тестом - даем еще 2-3 часа постоять. Разогреваем духовку до 220 градусов. Форму для выпечки обмазываем растительным маслом - выкладываем в нее тесто. Сверху делаем 3-5 надрезов ножом, глубиной 5-7 мм, посыпаем сверху мукой. Ставим в духовку на 45-50 минут. Вниз духовки поставьте кастрюльку с водой. Перед подачей хлеб охлаждаем, ничем не накрывая. Мой хлеб:
    uTq2wLcfzlk.jpg
     
    Метки:
  2. svetlana

    svetlana Островитянин

    Здравствуйте! а если без яйца? получится тесто ?
     
  3. Сергей

    Сергей Хранитель Острова

    Дрожжи - вредный для здоровья продукт. Лучше бездрожжевой печь.
     
  4. LucLuckoVA

    LucLuckoVA Островитянин

    Он же не подойдет... Лепешки что ли?

    Я люблю делать хлеб в хлебопечке. Запах ароматный...аж слюнки текут. Три часа правда нужно ждать, пока все вымешается и испечется, но вкусно получается. Представляю какой у вас аромат из печи. Я знаю, что некоторые хозяйки к новому году специально хлеб пекут для бутербродов. ИЛи к праздникам различным.
     
  5. Марго

    Марго Хозяюшка Острова

    Очень странно, уже не первый день на Адметасе, а не заметили раздел - как печь бездрожжевой хлеб
    Это один из профильных разделов форума, и мы считаем, хлеб без дрожжей - одно из первого, что следовало бы научиться делать, когда человека интересует здоровый образ жизни, но он еще не готов отречься от хлебобулочных изделий.
     
  6. melissa

    melissa Турист

    А мы хлебопечку купили и радуемся) Накидал туда все ингридиенты и можешь идти заниматься своими делами. А запах потом на весь дом просто божественный)) Невозможно устоять) Так мы сразу ещё теплый его трескаем
     
    Марго нравится это.
  7. Марго

    Марго Хозяюшка Острова

    @melissa, хлебопечка удобно и эффективно, что тут скажешь :Smile: а мне нравится процесс "общения" с закваской и с тестом... и выпекаю только в духовке, потому что так корочка вкуснее :Smile: на мой вкус.
     

Поделиться этой страницей